de herfst met Pommes Meringués
Ruban Elstar in Cwastresse Double
bij Winter Banana
Keulemans zo Mispel
voor Cox Orange Pippin
de President van Drievoet
in Trezeke Meyers
Joseph Musch Dubbelt
Bellefleur de La Paix
Winston Mutsu in Gloster
de Grenadier met Godivert
Jacques Lebel met Reinette Evagil
Bramley's seedling in der Roter Trier
met Reinette de Parmentier
met Kalvijn
als Stark Earliest
in Winter Banana en
- jaja - Almene bij Radoux
als Sterappel Argilière
van Granny Smith
snijd klokken als harten
uit de appels in kwarten
pocheren in vanillesiroop
dek met koepels van meringue
bestuif met glaceersuiker
parfum de marasquin over de
riz de la dessert en u krijgt
Pommes Meringués*
*
De appels zijn in deze spelling terug te vinden op:
http://users.telenet.be/gelico/bongerd/menu/frame.htm
Voor recept zie:
Ma Cuisine Escoffier - Auguste Escoffier Hes Uitg. 1988
blz. 728(ovengerecht: kan met alle appels)
Geplaatst in de categorie: voedsel