Alle inzendingen over voedsel

De nouvelle cuisine, het was een ware sensatie en geïndoctrineerd door een gewiekte presentatie, kreeg je eten als in een madurodam miniatuuur, waarvoor je grif betaalde, want extreem duur. Na een bezoek aan een driesterren restaurant, kreeg de honger toch algauw weer de overhand en trokken de gasten na de laatste crème lyonnaise naar de patatboer…

Ogenschijnlijk gezellig. Maar dan grijpt Efficiëntie je naar de keel: 'Denk je nu werk'lijk dat je met een of andere mondvoorraad van doen hebt? Stipt en verleidelijk staat hier onze logistieke Trots!' Strenggerangschikte producten achter onafzienbaar glas... Trots - tot daaraan toe, maar etaleren doe je niet met kilte. Enge netheid…

Vlag in drie Kleuren Blauw, wit en rood Adel, kerk en volk. Boe- ren zijn kwaad Stikstofpercen- tages vliegen hen om oren Daarom de vlag omgekeerd Noodsignaal en teken van verzet Tweede Kamer moet en zal zwichten want de boer leidt 't spel Er zal toch water bij de wijn moeten, maar niet ten koste van onze Voedselverstrekkers.…

Onder de lamp aan tafel zwijgend eten wij: onze handen als witte vlekken komen en gaan; onze beringde vingers achteloos met het vertrouwde brood spelend. Geen vreugde niets ongewoons is er in de klank van onze messen en vorken. En natuurlijk weten wij niets van het geluk van reizigers in een avondtrein. --------------------…

De Efteling telt zeventig jaren: in Sprookjesrijk verrijst een Alpenspijshuis, waar stemmen van wouden en rotsblokkengruis uit hoge bergen steeds omheen waren. Hier mogen zich alle smaken vergaren van het Jodelland, wiens klankengeruis fijntjes samenspeelt met oven en fornuis om kunstbeleving bij smullen te baren. Als volgelingen van hoog…

Er was 's 'n bloedworst van Duitse makelij, Een wonder van hogere worststopperij, Zo rond en zo krachtig, Zo fris en zo prachtig, Die trots op zichzelf in de winkelkast lei. Ook lag er een kaasje van Franse komaf Met korsten en hoeken en brokken eraf, Vol viezige kleuren, Vol putten en scheuren En dat ’n vreselijke lucht van zich gaf.…

Ze kan haar sluitspier nauwelijks beheersen als hij met moordend mes haar weekheid binnendringt. En dat het toch nog zingt in haar van zij de uitverkorene, de mooiste en dat ze zich dan opent en geen weerstand bieden kan. zo open, zo gesloten als een oester want hij kent haar niet. Hij laat zich ook niet kennen, viert alleen zijn wellust bot…

Een cracker moet krakken, bros, en gebakken met vlijt. Wanneer je hem eet, bij het ontbijt. Hij is het lekkerst... heel crunch, besmeerd met wat boter bij de lunch. Maar houdt hem bedekt, hij houdt niet van bloot. Want doe je dat niet, dan schaamt hij zich dood. Want stel je hem bloot, dan voelt hij zich slof. En dat maakt je boos…

O liefhebbers van duurzaam choco-ijs De lentezon laat alwat leeft weer bloeien De bloeddruk stijgt en laat wat zweet rood gloeien Het licht verhitte lijf raakt van de wijs Derhalve waken wij over de smaak Der tropische surprises van cacao Van Mexico, Brasil tot Curaçao En stellen elk klein smetje aan de kaak Zolang men aan geen andere kwalen…

Van rechts zwommen veertig vissen deze monden binnen, hunkerende kelen even zoveel maal betast, gorgelden gulzig als afvoerputjes doen. Loom de lichamen in een crème van saffraan, dobberende plekken in de zomer. Vergeten het visbestek. Amuse-gueule. Wij wentelden om, in bouillon van grijze garnalen maakten wij er honderd tachtig…

Hij schommelt rond en doet zijn ding. Maar wat dat ding is, heb ik nooit kunnen doorgronden. Gluurt rond, zijn zwarte goggles voorgebonden, een Piper Club-piloot op boevenpad. Hij is mijn alter ego in het nat. Zijn vinnen minuscuul, zijn lijf te rond en nog giftig ook. Zo blijft hij onverslonden. Geen vis die zich ooit aan hem overat. Maar…

Er staat een taart in de etalage, een grote witte taart. Wat moet ik doen? Ik moet aan geld komen, ik moet een steen door dat raam gooien, ik moet jarig zijn, ik moet zorgen dat die juffrouw binnen, die met die rode lippen, verliefd wordt op mij - ik doe mijn ogen dicht, druk mijn neus tegen het glas, prevel: taart, grote witte taart…

Echt Groônger koek is stijf en vast, Doet ziel noch lijf ooit overlast, Maar maakt en houdt elk sterk en krachtig, stout en kloek; Perfesters en Studenten saam, We bidden dus je in 's Heren naam: Bak hier steeds Groônger koek!…

Je neemt een kruidige peer. Voeg daarbij een beetje kaneel, wat kokosolie en amandelmelk, met nog wat specerijen, doe dat in een blender, en mix... en schenk maar in: een glaasje voor elk. Cacaobooster, wat een naam, hij klinkt zo snel. Nou dat is hij ook wel. Je mengt amandelmelk met cacao, en een lekkere zoete siroop. Zo'n amazing biologische…

Blijmoedig laat het reine roggemeel fijne kruiden uit vele richtingen - wie weet waar geplukt?- in zich doordringen. Verpulverd koren, geurig blad en steel, krijgen alle met honing vloeiend hun deel. Eeuwen vol sterke geheimen omringen dit mengsel, kennen geen veranderingen: verlangde verwennerij voor ieders keel. Aan de IJssel gelegen,…

Quickstep, slowstep, de stad licht op in klinkende muntjes, doet haar lampen aan. Zestien fruitkistjes heeft men buiten staan, groentejongens rennen af en aan met mango's; lichtgeprijsde, Argentijnse mango's van het kwikstaatjesmerk dat de mond doet tuiten, fluiten van een cent. Blozende, van ver vervoerde, feel-good mango's; in mango…

O Haring, met uw pekelsmaakje, O hartverkneutrend zeeziek snaakje, Hoe dorstig, hoe gelukkig maak je De maag, die van uw lekkers houdt. Gij zijt een fraai en snoeprig visje, In 't keurlijk peterselie-disje, Een mals beet voor jong en oud. Geef andren spekstruif of pasteitjes, Of Franse lever-lekkernijtjes, Geef andren haas- of hertenbout…

Wat vale vlekken heeft, de doordeweekse, wat licht gerimpeld raakt van niet gebruiken, wat wacht op afgeraspt tot naakt en sappig, wat valt te snijden tot minieme velen, wat slaag verdraagt, wat tegen donker kan. Dat in een pan. Vermalen tot geen vorm om wie of wat op aan te spreken. Verzameld in een geur. Daarmee van deur tot deur,…

Al wat in oude tijd van boter is geschreven, Daar ben ik niet gezind mijn zegel toe te geven; Niet ene van de hoop en heeft er ooit gekend, Wat boter deze kust door al de wereld zendt. Dit zuivel (naar ik zie) wordt dikmaals niet geprezen, Maar haar vermaarde lof is nu te hoog gerezen: De boter die althans in Holland wordt gemaakt, Is…

Ik wil voortaan elke dag Koffie met heerlijk groot gebak Daarvoor heb ik een zwak Maar al etend ook mijn gemak En heb ik echt lak Aan alle goed bedoelde adviezen ‘Elk pondje gaat door het mondje’ want elke opmerking in die richting Ontbrandt in mij een lontje En dat ben ik voortaan zat Ik schraap mijn gebakbordje leeg Om het weer snel…

Dat is geen frieten vreten Maar frieten genieten Want ook de frieten genieten Zo met zorg geteeld, geoogst, gesneden Gebakken en vooral Zo sfeervol geserveerd Met de lekkerste sauzen Willen ze gemeenschap Met mensen met smaak Want wie goed proeft Vertoeft korter of langer Op het Westplein 52 te Rotterdam In een Frites-paradijs And…

Een tobber is hij een bleekselderij tussen de blozende carnivoren een uitgedroogde pruim tussen de sappige koteletten angstig prikkend in het groen altijd verdacht op een slavink…

u kunt afruimen de witomrande amuse gueule uit de nouvelle cuisine van chrysanten die in de vaas op de tafel bij het raam staan maar niet in de vaas op de tafel bij het raam staan vegetarische stilleventjes geschetst met de zilverstift laat met de lardeerpriem doorregen goed gevulde wildbraad aanrukken en op een rondborstig banket van dansend…

Keulse potten, vaatjes, touwtjes, Vleeskuip naar de eis gepikt; Nu is 't hoogtijd voor de vrouwtjes, 't Rookt in huis, dat je er van stikt! Zuurkool naar de eis gesneden, Molenstenen in de ton, Stank van boven tot beneden; Vrouw steeds in haar nachtjapon.- Zuinig Aaltje is catechismus: Wie zag immer zuinigheid, ('k Ben niet voor…

dit grenst aan afwezigheid het domein is een aanrecht dat het bord onttroont gebakken aardappelschijfjes, nog warm van geboorte achtergelaten bij gebrek aan eeuwigheid mijn oom weet niets van sterrenkunde maar wist mij wel te vertellen dat er zelfs nog een gat zit in de meest onpeilbare diepte je zou er honger van krijgen…

tekens van verdwenen dieren verdorde bomen, bliksemschichten tekens in verkleurde inkt wie dekt de tafel voor een nieuwe smaak? een volle beker staat te wachten op de rand het lepelt door de buik van het voorgeslacht lepelt en roert honing en bier wat heeft de mond gedronken dat de mond niet proeft? -----------------------------------…

't K i n d: Moeder, waarom heb ik honger, Moeder, waarom heb ik kou; Waarom lost mijn vader kolen, En ben jij een zieke vrouw? Waarom heb ik witte konen, Waarom is de melkkan leeg; Waarom moeten wij hier wonen In die nare, vieze steeg? Waarom krijg ik nooite een koekje Of een…

Wat zouden we zijn zonder jou? In ieder geval niet het puntje van de tong, want daar was jij al. Jij bent bedacht om in onze wonden gewreven te worden. Jij stijgt ons naar het hoofd. Kenners weten wat ik bedoel. De zee zit barstensvol met jou, maar echt goed smaak je op een eitje. Gebiologeerd kan ik naar je kijken, het giftige witte landschap…

Wie geen honger lijden wil, hoeft niet méér te eten. Eén keer per elke dag, is al goed genoeg. Goed is wat de aarde ons biedt. Welvaart maakt ons verslaafd. Gezond eten wordt niet goed, in een fabriek. Minder durven eten, is wat slimme mensen, langer leven doet. Meer welzijn met minder welvaart. Elke dag ietsje méér minder, maakt…

Al bij de eerste lepel zit ik in een koets naar Versailles. Het paleis komt in zicht, lichtgroen ademt alles... Gretig neem ik een tweede lepel: een courtisane snelt me tegemoet. 'Goeie zaken gedaan?' Bij hap drie krijg ik een koraalsmaak, pak ik een boot van Lille naar de Malediven. Violen begeleiden mij bij hap vier: in een quadrille…