Alle inzendingen over voedsel

er stonden een Rolls, een Bentley en een Porsche een echtpaar stapte uit een Saab Turbo ik stapte uit mijn strippenkaart voor het eerst zat ik aan aan een diner dat viel verdraaid niet mee een colonne obers bracht schalen binnen waarop saumon fumé daarna kreeg ik een bord met iets roze-roods erop dat leek op een jonge uit het nest gevallen…

Je draait gehakt, je maakt van vlees en vet een soort van regenwormen, rood-witte minislangen uit de mond van onze tafelmolen, die afbreken en vallen in een groen geëmailleerde kom. Het is oktober en je stopt worst, bloed aan je handen en je schoot. De winter, en de braadlucht in mijn trui. Ik denk aan roze dieren wanneer jij in het darmvlies…

Soms kan ik de drang echt niet weerstaan en jump ik op mijn fiets om naar een Chinees restaurant te gaan, waar ik dan nasi goreng speciaal bestel en als een kind zo blij naar de karpers in het grote aquarium kijk, terwijl ik gespannen wacht op het uitspreken van mijn nummer en de dierbare vraag 'extra sambal erbij?', waar ik altijd positief…

De grazige weide gestoffeerd..... met 'n kudde koeien die kauwen en herkauwen de godganse dag liggend, log lopend het gras tot modderpoel Maasoever platgetreden... Het heden 'cool' zonder fles en glas melk goed voor elk?…

“Tietema brood & banket” is m’n bindertje geworden “Tietema” in Biddinghuizen gekscherend en goedbedoeld noem ik het in mezelf “Bindertjeshuizen” en dat allemaal door m’n dochter Giulia en door “De Roode Draak” uniek bewegingscentrum op de bodem van de oceaan in de polder, Zuidelijk Flevoland het nieuwe land, het nieuwe Nederland met nieuwe kansen…

Onder het jassen van de piepers door zeurt de zuurkool pruttelend rookworst welk ovaal het loodje lag na de vorst verstijft in de schuur waar het vroor tijd voldoende om er te ontdooien weigert de kat spekvet om te binden de zure hap niet valt te verslinden alles eerst uit de knoop moet klooien de nep jus uit een pakje heeft geen smaak tooit smaakloos…

Wat eten we mam? Ineens doe ik een stap terug in de tijd: Wat we eten kind? We eten een bordje tevredenheid! 't Blijft even stil, zie 't kind denken wat heeft moeder nu weer voor ideetjes te bedenken!? Maar moeder, niet voor 1 gat te vangen zegt, ga maar snel zitten want: buiten de tevredenheid zijn er: Pannenkoeken! Een glunderend…

Hier mag je grazen het sappig gras voor m´n voeten Het hek de weidepalen waarlangs prikkelend draad Het is als een brede straat voor het grazend vee Schapen, koeien paarden, geiten om het even Hier buigen ze naar moeder aarde Overtuigd van de waarde de kop te buigen Als ware het omwille van louter lijfsbehoud.…

Onbeperkt eten is een must. Zoveel mogelijk voor weinig geld. Geen reclame voor de eetlust. Tenzij u graag volle borden telt.…

Je bent wat je eet wordt wel eens beweerd. Een schrokkop houdt van veel, vaak en veelal verkeerd. Een macrobioot staat achter zijn verantwoorde voedingswijze. Zoekt zijn balans tussen het ying en yang. Eet tussen zoet en zout zijn leven in balans als het even kan. Keurt zijn eiwitten op gepaste wijze. Zal niet altijd bij zijn warme maaltijd…

Zij danst als een vogel wordt en is vogel Haar rokken de veren haar armen,de lange nek Haar hand de vogelkop die zoekt naar hemel Het dansen een stiel niet vergeten,verloren En wat klinkt... zijn de schoenen de hakken, een trommel Op het zingen -de keel opgezet- ben ik gek het is voedsel voor de ziel.…

Klink...........Pats.............Brrrr........ Ingnnn...........ingn...........Schss......... Brrrr.............Klak...........Pats........ Drup drup................Shit........ Bekertje vergeten!…

O goddelijke gij smaakt zacht, zoet en zuur, zaadjes die in de mond zich tussen tanden laten vermalen opnieuw smaken zich losmaken verhalen, u smaakt naar meer Helaas mijn lichaam of is het mijn geest of beide samen kan u niet verdragen en ik betaal het zuur met rillingen rood aangeslagen delen maag en darmen spelen op in woeste doorloop…

wanneer ik iets voor negen in de rij sta om hier binnen te komen betrap ik mijzelf op een vleugje hongerwinter om klokslag negen gaat de draaideur open en de vaste klanten die normaal gesproken moeizaam ter been zijn trekken een sprintje voor de beste plaatsen als ik mijn ontbijtje heb weten te bemachtigen staat de oude hap alweer bij…

Zo, mijn buik weer volgegeten zal ik eens zeggen wat ik at? boterhammen met kaas en worst salami en wat fruit en volle melk als ik het zo uitvoerig opschrijf heb ik toch een vreemd gevoel dat het schering en inslag is hongersnood ver van mijn bed…

van iemand die de oorlog nog heeft meegemaakt vernam ik onlangs het volgende argument 'wanneer ik echt honger heb mogen ze bij mij op de rand van mijn bord schijten, als ze maar niet spetteren' welnu plastischer kon hij het echt niet uitdrukken hetgeen maar zeggen wil dat wij hedendaagse soppers maar slecht met tegenweer kunnen omgaan…

De grootste nood ter wereld is de hongerdood met name in Afrika zullen miljoenen mensen sterven wellicht meer dan twintig miljoen Dat veroorzaakt automatisch een terugname van de bootvluchtelingen en overige economische vluchtelingen en een afname van de toename van de wereldbevolking feitelijk de grootste bedreiging voor onze aardkloot Zouden…

Aardappeleters zijn wij allemaal. Ze vullen onze monden, voeden onze magen en verrijken spreekwoordelijk onze taal. Vanaf dat wij onze eerste tanden krijgen zien wij onszelf als aardappeleters in het leven staan. Van babypotjes tot aardappelkroketten zonder de aardappel zal er bijna geen dag aan ons voorbijgaan. Wij zijn geboren voor het…

Wij wensen elke dag te eten. Soms meer dan nodig. Want de ogen van een verleide consument zijn vaak groter en prikkelen onnodig voor al wat voor deze in de schappen van de winkels ligt uitgestald. Een verleiding voor de consument, die zich vaak in een ongebreidelde kooplust samenbalt. Het meerdere dan nodig door wat ons hart begeert. Niet…

Geef je niet over. Denk aan de geus. Denk aan de haring en het wittebrood. Die de honger beloonde om de juiste keus. Volharding existeert met geschiedkundige waarden. Een winnaar kun je zijn onder het genot van een broodje haring als een troost die de lof vergaarde. een lijder te Leiden hoeft een ieder niet altijd te zijn. Maar vertrouw…

Daar heb je de reiger aan de overkant. Hij heeft hen herkend, van ver al En blijft rustig bij de zaak. Soms schiet hij uit zijn slungelhouding wakker Zijn slangehals recht als een hamersteel Zijn snavel een wapen. Aldus versteend staat hij een lange wijle, En stoot toe. Statig brengt hij zijn vis Meters ver aan land, laat hem Los, laat…

Ik bestelde een Boeuf Bourguignon, Jij zette de sliptong op onze bon. Op mijn bord draadjesvlees en aardappelpuree, Op de jouwe kwamen drie kleine visjes mee. Toen ik jou naast me aan het eten zag, Krulde om mijn mond een glimlach. Zo vakkundig vis fileren had ik nog nooit gezien, En dat alles met schone handen bovendien! Ik geloof dat ik…

Het is kwetsend, doet zo zeer, mes snijdt door het vel gebeurt toch telkens weer langzaam of snel. Het is druipend, nee geen bloed nat en vochtig, doe 'k het goed? Het mes snijdt rustig heen en weer daar liggen ze, zalige gesneden stukken peer.…

Ik zie ze achter hun houten toonbank staan, de vriendelijke winkeliers van vroeger. Ik zie mijn moeder in de Rijnlaan, lopend met haar trouwe, ouwe fiets, kwaliteitsbewust uit winkelen gaan. Van Albert hadden we nog nooit gehoord, want Piet de Gruyter was voor ons het einde. We genoten altijd van die zalige geur, van zijn versgemalen koffiebonen…

hoe jij bent ontvreemd van schelp en zee geraapt wordt van het wad, waar dolende prielen jou voeden met het deels gezouten water en scherpe messen je delen tot een tweedelig wezen zelfs de meeuw onthecht jouw huis van ’t weke vlees waaruit je bent ontgonnen, zijn snavel zonder vrees je snuit bevuilt met harde halen van zijn kaken verhalen…

Op de vuilnisbelten van Johannesburg deelden we soep en brood met tranen in de ogen een kindmoeder die straks nieuw leven zal gaan geven zit daar tussen de troep met haar schoenen in de dood en ik dacht mijn God waar ben Jij dan hier gebleven ze wrijft trots over haar buik hoe lang nog vroeg ik haar bewogen nog een…

De eerste Italiaanse ijssalon in Nederland stond in Utrecht. IJssalon Venezia verraste vanaf 1928 elk jaar een ijsliefhebber bij een eerste voorjaarszon. Als je de ijssalon Venezia binnen- ging wist je dat de familie De Lorenzo je altijd weer met nieuwe smaken verrassen kon. De lange magere kaalhoofdige oprichter van een waar Utrechts schepijs…

Op social media kwam een berichtje binnen als je last had van zus of bijvoorbeeld van zo moest je met appelazijn beginnen ik las het en dacht: nou nou, zo zo. Nog nooit van 't spul gehoord, nog minder gezien waar 't voor was nog minder echt waar ja, azijn, dat weet ik wel maar met appel misschien? begreep er niks van, vond het maar raar.…

Met 100 gram broodkruim, 100 gram koekkruim, en drie eetlepels honing scoort een ambachtelijke Utrechtse bakker een traditionele traktatie als beloning. Niet spoorslags gaat hij overstag, maar voor een Utrechtse traditie kneedt hij uit rest-ingrediënten een overheerlijke lekkernij die er wezen mag. Gevuld met rozijnen en gezoet met bakkershoning…

In de Hoogvliet kocht ik een plastic bakje fruit voor de helft van de prijs. In een park nabij het NS-station zat ik op een bankje volop te genieten van de stukjes appel, meloen en druif, onder een boom, waar de Indianen ooit medicijnen van maakten, las ik op een bordje. Achter mij de volière, waar ik vaak tot rust gekomen ben, met…