BALKENBRIJ

Een culinair gedrocht, waarvan alléén de naam al stinkt
naar ingewanden, zweet en varkensoren.
Die grauwe misslag, die precies zo smaakt zoals hij klinkt,
laat zien hoezeer de kookkunst kon ontsporen.

Het opgesteven braaksel van een ernstig zieke kat
wordt in wat lauwe olie na-verwarmd.
Het resultaat: een kleffe, platte grijzig bruine wrat,
die echter door mijn oma werd omarmd.

Zij gaf mij, toen ik klein was, ooit een bord met balkenbrij,
dwong mij om die kadaverprak te eten.
Het staat mij nu, na meer dan veertig jaar, nog altijd bij,
een trauma dat ik nimmer kan vergeten.

Ik heb geprotesteerd, gehuild, maar oma’s wil was wet,
‘k was reddeloos, hóe ik ook had gesparteld.
Met stalmest, rottend slachtafval en zoutloos, ranzig vet
werden mijn smaakpapillen wreed gemarteld.

Dus oma, u begrijpt dat ik op Allerzielendag
uw grafsteen niet met bloemen kom verfraaien.
Hier heeft u een boeketje balkenbrij, het stinkt, maar ach,
zo oogst u toch nog wat u wilde zaaien.

Schrijver: Aaike Jordans, 16 april 2004

jordansawzeelandnet.nl

Biografie van deze schrijver

voedsel

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

5.0 met 4 stemmen 859