Aardappeleters zijn wij allemaal. Ze vullen onze monden, voeden onze magen en verrijken spreekwoordelijk onze taal. Vanaf dat wij onze eerste tanden krijgen zien wij onszelf als aardappeleters in het leven staan. Van babypotjes tot aardappelkroketten zonder de aardappel zal er bijna geen dag aan ons voorbijgaan. Wij zijn geboren voor het…

Wij wensen elke dag te eten. Soms meer dan nodig. Want de ogen van een verleide consument zijn vaak groter en prikkelen onnodig voor al wat voor deze in de schappen van de winkels ligt uitgestald. Een verleiding voor de consument, die zich vaak in een ongebreidelde kooplust samenbalt. Het meerdere dan nodig door wat ons hart begeert. Niet…

Geef je niet over. Denk aan de geus. Denk aan de haring en het wittebrood. Die de honger beloonde om de juiste keus. Volharding existeert met geschiedkundige waarden. Een winnaar kun je zijn onder het genot van een broodje haring als een troost die de lof vergaarde. een lijder te Leiden hoeft een ieder niet altijd te zijn. Maar vertrouw…

Ik bestelde een Boeuf Bourguignon, Jij zette de sliptong op onze bon. Op mijn bord draadjesvlees en aardappelpuree, Op de jouwe kwamen drie kleine visjes mee. Toen ik jou naast me aan het eten zag, Krulde om mijn mond een glimlach. Zo vakkundig vis fileren had ik nog nooit gezien, En dat alles met schone handen bovendien! Ik geloof dat ik…

Ik zie ze achter hun houten toonbank staan, de vriendelijke winkeliers van vroeger. Ik zie mijn moeder in de Rijnlaan, lopend met haar trouwe, ouwe fiets, kwaliteitsbewust uit winkelen gaan. Van Albert hadden we nog nooit gehoord, want Piet de Gruyter was voor ons het einde. We genoten altijd van die zalige geur, van zijn versgemalen koffiebonen…

De eerste Italiaanse ijssalon in Nederland stond in Utrecht. IJssalon Venezia verraste vanaf 1928 elk jaar een ijsliefhebber bij een eerste voorjaarszon. Als je de ijssalon Venezia binnen- ging wist je dat de familie De Lorenzo je altijd weer met nieuwe smaken verrassen kon. De lange magere kaalhoofdige oprichter van een waar Utrechts schepijs…

Op social media kwam een berichtje binnen als je last had van zus of bijvoorbeeld van zo moest je met appelazijn beginnen ik las het en dacht: nou nou, zo zo. Nog nooit van 't spul gehoord, nog minder gezien waar 't voor was nog minder echt waar ja, azijn, dat weet ik wel maar met appel misschien? begreep er niks van, vond het maar raar.…

Met 100 gram broodkruim, 100 gram koekkruim, en drie eetlepels honing scoort een ambachtelijke Utrechtse bakker een traditionele traktatie als beloning. Niet spoorslags gaat hij overstag, maar voor een Utrechtse traditie kneedt hij uit rest-ingrediënten een overheerlijke lekkernij die er wezen mag. Gevuld met rozijnen en gezoet met bakkershoning…

In de Hoogvliet kocht ik een plastic bakje fruit voor de helft van de prijs. In een park nabij het NS-station zat ik op een bankje volop te genieten van de stukjes appel, meloen en druif, onder een boom, waar de Indianen ooit medicijnen van maakten, las ik op een bordje. Achter mij de volière, waar ik vaak tot rust gekomen ben, met…

Het verschil tussen appetit en appetijt is maar een beetje…

Ik ben misschien wel een aardbei of een slak of een ijsje met slagroom want als je mij genaakt krimp ik al gauw ineen en ben ik zoethout in een milkshake met aardbeiensmaak. Hoe hoog ik ook van de ivoren toren blaas, in wezen ben ik een pissebed of een bedrijvig miertje, liefst rood. Als ik een Limburgse vlaai met van alles en nog wat zie…

Aardbeien met slagroom. Fruitkoninkjes met een lach. Niet zomaar een traktatie, maar van eigen voorjaarsbodem met gezag. Kwaliteit gecontroleerd; op een boterham of een beschuit gedrapeerd. Zon zoete exclusiviteit voor iedereen. Rood rijp voor de smaak van het algemeen. Aardbeien met slagroom. Sportief met vrije slag. Op een tennis court…

'Maak mij los, appels en peren! Ook voor mijn bananen durf ik in te staan. Kwaad zult u nimmer eten, dames en heren! Laat ook de kersen in de marktkraam niet aan uw neus voorbij gaan!' 'Maak mij los en open uw beurzen en koop het fruit van het seizoen! Laat uw marktkoopman u adviseren en van dit lente goeds iets in uw boodschappentas doen…

Een gerimpeld appeltje tussen het gave fruit; als een dissonant leeft het zijn imperfectie uit. Het oogt op een fruitschaal minder smaakvol tussen de lentekleuren van de Elstars en de Bellefleuren. Wordt het vaak ook gedomineerd door de oranje citrusvruchten en moet het soms ook de concurrentie van de gele pisangs duchten. Zo'n gerimpeld…

Een leven loopt soms op eieren. Voorzichtigheid vermijdt de frustratie van het struis; dat voorkomt te glibberen over gebroken schalen, opdat het gouden ei eens glanst bij een ieder thuis. Voor het vrucht kan dragen wordt het vaak weggehaald; wordt het omgevormd en opnieuw in- of uitgeschaald; wordt het voorgekookt naar zachte of harde culinaire…

Winterkost beduidt een Hema worst. Zo'n Gelderse rookworst waar de mensen van de gestampte pot zo smakelijk van kunnen eten. Na een koude winterdag krijgt een oer Hollandse traditie zijn beslag, als de hele familie zich rond die rookworst aan tafel schaart. Samen een deelbare herinnering voor de toekomst vergaart. Waardoor de koude en de…

Onze oude kater denkt principieel. Bijna is hij vegetariër is geworden. Vogeltjes wil hij niet meer vangen. Weerloze muisjes laat hij met rust. Alleen kattenbrok is wat hij lust. Het is hem in de wijze bol geslagen. Alleen aan kangoeroes en runderen, aan hokvarkens en aan plofkippen, wil hij nog wel knagen. Wanneer de kat thuis is, lachen…

Tussen alle burgers hakt het vlees ook wel eens iets anders in de pan. Spettert en soms spattert het omspekte gehaktrolletje even boven vuur en vlam. Voor carnivoren een keuze naar behoren; die verantwoordelijk past in de schijf van vijf. Die de aromatische smaakzin en eetlust nimmer zal verstoren na een kortdurend bakpan verblijf. In…

jullie liggen op mijn keukentafel naast een paar citroenen in het schaarse zonlicht herinner me jullie geur in het aardappelhok en niet te vergeten de aardappelboer die net weg of er was de kolenboer oh ja, aardappels ook de schillenboer en de melkboer en de groenteboer die allemaal langs kwamen,gek genoeg herinner ik me niet meer…

Stuifmeel Vindt jij bijen ook zo aardig? Zij bewijzen op aard zich in al het plantaardig. Dat is de beien aard. Het zout der aard; bijen, Maar ook appelen en tomaat. Wie die bijen jent, krijgt te maken met voeten stampers stampei. Zij trappelen zonder in te boeten, vervend op Candy. De voort planters…